Book Chapters

Gonzales-Barron, U., & Cadavez, V. (2013). Statistical principles for the derivation of sampling plans for microbiological testing. In: Microbial Control and Food Preservation: Theory and Practice, By Juneja, V. (Ed). Springer Press.

Gonzales-Barron, U., Cadavez, V., & Butler, F. (2013). Statistical approaches for the design of sampling plans for microbiological monitoring of foods. In: Mathematical and Statistical Methods in Food Science and Technology, By Granato, D. & Ares, G. (Eds). Wiley-Blackwell. In Press.

Silva, S.R. & Cadavez, V.A.P (2012). Real time ultrasonography imaging for carcass and meat traits assessment. In: Computer Vision Technology in the Food and Beverage Industries. By D-W Sun (Ed.), Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition No. 238.

Fente, J.M.F., Feás, X., Cerqueira, J.O.L. & Cadavez, V.A.P. (2011). O benestar animal como factor económico das produciones: A calidade ética dos produtos animais. In: Benestar Animal: Manual para Formadores. By Xunta de Galicia, Consellería do Medio Rural. Dirección Xeral de Innovación e Industrias Agrarias e Forestais. Spain. 209-215pp.

Santos, V.C., Cadavez, V.A.P. & Silva, S.R. (2007). Avaliação da qualidade da carne de ovino e caprino. Indicadores físico-químicos. In: Carcaça e Carne de Borrego e Cabrito: Avaliação da Qualidade e da Composição. By Silva, S. R., Cadavez, V. A. P. & Azevedo, J. M. T (Eds). Serviços Gráficos - UTAD, Portugal. 3-26pp.

Cadavez, V.A.P., Santos, V.C. & Silva, S.R. (2007). Avaliação sensorial da carne de borrego. In: Carcaça e Carne de Borrego e Cabrito: Avaliação da Qualidade e da Composição. By Silva, S. R., Cadavez, V. A. P. & Azevedo, J. M. T (Eds). Serviços Gráficos - UTAD, Portugal. 27-44pp.

Cadavez, V.A.P. & Silva, S.R. (2007). Classificação de carcaças de ovinos. In: Carcaça e Carne de Borrego e Cabrito: Avaliação da Qualidade e da Composição. By Silva, S. R., Cadavez, V. A. P. & Azevedo, J. M. T (Eds). Serviços Gráficos - UTAD, Portugal. 45–60pp.

Silva, S.R., Azevedo, J.M.T., Santos, V.C., Guedes, C.M. & Cadavez, V.A.P., (2007). Utilização da técnica de ultra-sons para avaliação da composição de ovinos e caprinos. In: Carcaça e Carne de Borrego e Cabrito: Avaliação da Qualidade e da Composição. By Silva, S. R., Cadavez, V. A. P. & Azevedo, J. M. T (Eds). Serviços Gráficos - UTAD, Portugal. 151-186pp.

Afonso, J.J., Cadavez, V.A.P. & Silva, S.R. (2007). Avaliação da composição de ovinos e caprinos por tomografia computorizada e ressonância magnética nuclear. In: Carcaça e Carne de Borrego e Cabrito: Avaliação da Qualidade e da Composição. By Silva, S. R., Cadavez, V. A. P. & Azevedo, J. M. T (Eds). Serviços Gráficos - UTAD, Portugal. 187-209pp.

Silva, S.R., Azevedo, J.M.T., Santos, V.C., Guedes, C.M. & Cadavez, V.A.P., (2007). Avaliação de carcaças por análise de imagens de vídeo. In: Carcaça e Carne de Borrego e Cabrito: Avaliação da Qualidade e da Composição. By Silva, S. R., Cadavez, V. A. P. & Azevedo, J. M. T (Eds). Serviços Gráficos - UTAD, Portugal. 211-231pp.

Delfa, R., Teixeira, A., Cadavez, V. & Sierra-Alfranca, I. (2005). In vivo prediction of carcass composition: ultrasonics technique and body condition score. In: Methodology for Studying Carcass and Meat Quality in Ruminants. Monografias INIA: Série Ganadera, Portugal. 61-87pp.