Tecnologia de Produtos Naturais

Conteúdo da unidade curricular:

Importância dos produtos naturais no desenvolvimento de medicamentos, cosméticos, biofertilizantes e outros produtos biotecnológicos. Métodos biotecnológicos de obtenção de produtos naturais. Produção de compostos bioactivos em culturas de células vegetais: condições e meios de cultura, transformação genética, manipulação epigenética, biorreactores e imobilização de células vegetais, técnicas de screening e elicitação, bioengenharia. Componentes dos Produtos Naturais, relações entre a composição e a biodisponibilidade. Definições fundamentais: produtos farmacêuticos; veículos; corantes e aromatizantes, conservantes e antioxidantes. Noções de transferência de massa e de energia. Processos de base: difusão, mistura, redução de tamanho, emulsão, filtração, centrifugação, destilação, evaporação, extracção, cristalização e secagem. Instalações e equipamentos. Estruturas básicas de produção, instalações, equipamentos, fluxo de produção, projectos de unidades produtivas. Colheita, acondicionamento, armazenamento e embalagem. Estabilidade, incompatibilidades e controle em processo de formas farmacêuticas: sólidas (pós, comprimidos, drageias e cápsulas), líquidas (soluções orais, oftálmicas e otológicas), cavitárias (óvulos e supositórios) e obtidas por extracção (extractos, tinturas e óleos). Actividades em Laboratório. Actividade biológica (bactericida, fungicida e antioxidante).