9:00 – 9:30

Abertura do curso e entrega de documentação

9:30 - 11:15

Biologia e ecologia dos fungos (Professor Doutor Nelson Lima)

11:15 – 11:45

Pausa para café

11:45 - 13:00

Ecologia dos fungos nos alimentos (Doutor Hector Morales Valle)

13:00 – 14:00

Almoço

14:00 – 16:00

Amostragem, enumeração e identificação de fungos em alimentos (Doutora Paula Rodrigues)

16:00 – 16:30

Pausa para café

16:30 – 18:00

Amostragem, enumeração e identificação de fungos em ambiente industrial (Professor Doutor Nelson Lima)

9:00 – 13:00

Micotoxicologia dos alimentos (Doutor Armando Venâncio)

10:45 – 11:15

Pausa para café

13:00 – 14:00

Almoço

14:00 – 16:00

Identificação molecular de fungos e do seu potencial toxigénico em alimentos (Doutora Paula Rodrigues)

16:00 – 16:30

Pausa para café

16:30 – 18:00

Metodologias moleculares para a identificação e caracterização de fungos e de expressão génica (Doutora Paula Rodrigues)

9:00 – 13:00

Observação e identificação de fungos filamentosos em alimentos, em placa, e ao microscópio óptico (Doutora Paula Rodrigues, Mestre Célia Soares, Mestre Marta Simões)

13:00 – 14:00

Almoço

14:00 – 18:00

Enumeração e identificação de bolores em alimentos e em ambiente industrial (Doutora Paula Rodrigues)

9:00 – 13:00

Turno 1 - Extracção e análise de micotoxinas em alimentos (Mestre Célia Soares)

Turno 2 - Identificação molecular de fungos e de potencial toxigénico (Doutora Paula Rodrigues)

13:00 – 14:00

Almoço

14:00 – 18:00

Turno 1 - Identificação molecular de fungos e de potencial toxigénico (Doutora Paula Rodrigues)

Turno 2 - Extracção e análise de micotoxinas em alimentos (Mestre Célia Soares)

9:00 – 13:00

Palestras conferidas por investigadores/empresas do sector

13:00 – 14:00

Almoço

14:00 – 18:00

Exposição e demonstração de equipamentos, reagentes e materiais por empresas do sector