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Os serviços e as pessoas.

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Viticultura e Enologia


Grau: Cursos Técnicos Superiores Profissionais (CTeSP)

Objectivos:

O Técnico Superior de Viticultura e Enologia é um profissional com conhecimentos técnicos orientados para a fileira vitivinícola, capaz de autonomamente ou sob supervisão, desenvolver trabalhos de campo para instalação da vinha, acompanhamento do seu desenvolvimento, maturação e colheita, gerir as instalações e equipamentos na adega, executar e acompanhar as operações de vinificação, colaborar no controlo analítico dos produtos, bem como promover e implementar princípios e normas de segurança alimentar, proteção do ambiente e de segurança, higiene e saúde no trabalho.

Localização

O CTeSP em Viticultura e Enologia funciona em Bragança e Carrazeda de Ansiães.

Saídas Profissionais

Os titulares poderão exercer funções em adegas, cooperativas, produtores engarrafadores, explorações vitícolas, armazenamento e engarrafamento, associações de apoio técnico à produção, empresas da fileira vitivinícola a montante (empresas de adubos, pesticidas, etc.), serviços e organismos do estado do sector vitivinícola, bem como criação do próprio emprego, com introdução de práticas inovadoras nos sistemas de produção e comercialização.

Prosseguimento de estudos

Os titulares de um Diploma de Técnico Superior Profissional, atribuídos pela Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Bragança (ESA-IPB) podem concorrer à matrícula e inscrição nos cursos de licenciatura do IPB, ao abrigo do disposto no regulamento dos concursos especiais de acesso ao ensino superior.
A formação efetuada no CTeSP é creditada na Licenciatura do IPB em que o titular do Diploma de Técnico Superior Profissional seja admitido. O nível de creditação de competências (equivalências) depende da afinidade do CTeSP com o curso de Licenciatura escolhido.



 

Director curso: Sérgio Alípio Domingues Deusdado

Condições de Acesso

Podem candidatar-se à inscrição num CTESP:
a) Os titulares de um curso de ensino secundário ou de habilitação legalmente equivalente;
b) Os que tenham sido aprovados nas provas especialmente adequadas destinadas a avaliar a capacidade para a frequência do ensino superior dos maiores de 23 anos, realizadas para o curso em causa;
c) Os titulares de um diploma de especialização tecnológica, de um diploma de técnico superior profissional ou de um grau de ensino superior que pretendam a sua requalificação profissional.


Portal Candidato     Guia ECTS


Plano de estudos

  Semestre I ECTS Semestre II ECTS
1 º Ano Viticultura I 6 Ecofisiologia Vegetal 5,5
Microbiologia 5,5 Adegas, Instalações e Equipamentos 6
Química 6,5 Viticultura II 6
Tecnologia dos Vinhos I 6 Mecanização e Equipamento 6,5
Fertilidade do Solo e Fertilização 6 Proteção Sanitária da Vinha 6
  Totais 30   30
2 º Ano Gestão de Empresas e Empreendedorismo 6 Indústrias Subsidiárias e Subprodutos 3
Informática e Estatística 6,5 Controlo Analítico e Sensorial 5,5
Segurança e Higiene no Trabalho 3 Tecnologia dos Vinhos II 6
Estágio Adega 15 Estágio Vinha 15
  Totais 30,5   29,5


Formação prática em contexto de trabalho

A componente de formação em contexto de trabalho visa a aplicação dos conhecimentos e saberes adquiridos às atividades práticas do respetivo perfil profissional.


A componente de formação em contexto de trabalho (estágio) tem a duração de um semestre e está assegurada através de protocolos que a ESA-IPB estabeleceu com as seguintes entidades/empresas:

Nome da entidade Localidade onde decorrerá o estágio Área funcional interna que irá acolher o estagiário
Cooperativa Agrícola Ribadouro CRL Sendim, Miranda Douro Adega/Vinha
Sociedade Agrícola Quinta Cova da Barca SA Freixo Espada à Cinta Adega/Vinha
Maritávora Investimentos Lda Freixo Espada à Cinta Adega/Vinha
Quinta de Vila Maior Foz do Sabor, Torre Moncorvo Adega/Vinha
Frederico Meireles Unipessoal Lda Carrazeda Ansiâes Adega/Vinha
Maria Brasilina Teixeira Barbosa Areias, Carrazeda Ansiâes Adega/Vinha
Meireles Douro Beira Grande, Carrazeda Ansiâes Adega/Vinha
Douro Ansiães Unipessoal Lda Carrazeda Ansiâes Adega
Sociedade Agrícola Vale de Pombeiros Medrões, Sta. Marta Penaguião Adega/Vinha
Santa Casa da Misericórdia de Macedo de Cavaleiros (Quinta do Lombo) Lombo, Macedo de Cavaleiros Adega/Vinha/Olival
Adega Cooperativa do Rabaçal SCRL Rebordelo, Vinhais Adega
Adega Cooperativa de Valpaços - Caves Valpaços CRL Valpaços Adega
CVRTM - Comissão Vitivinícola Regional de Trás-os-Montes Valpaços Vinha/Laboratórios
Sociedade Clemente Meneres Romeu, Mirandela Adega/Vinha
Vallegre Vinhos do Porto SA Pinhão, Alijó Adega/Vinha
Vicent Bouchard ENI Folgosa, Armamar Adega/Vinha
Sociedade Agrícola Quinta das Corriças Lda Vale Salgueiro, Mirandela Adega/Vinha/Olival
Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo Covas do Douro, Sabrosa Adega/Vinha
Vinango - Investimentos e participações S.A, Gouvães do Douro Adega/Vinha
Quintas de Vila Garcia - Sociedade agrícola e comercial S.A. Amarante Adega/Vinha
José Manuel Pinto Moreira Amarante Adega/Vinha
José Carlos Sousa Pimentel Alijó Adega/Vinha
Casa Agrícola de Moura Murça Adega/Vinha
Carrelo & Covas consultores lda Torre de Moncorvo Adega/Vinha
2C - Arte Cervejeira, Lda Amarante Micro-cervejaria
Quinta do Zimbro - Vinhos, Lda, Ribalonga Carrazeda Ansiâes Adega/Vinha
B&B - Vitivinicultura, Lda Favaios Adega/Vinha
Sociedade Agrícola Serrinha da Cruz Alijó Adega/Vinha
Quinta de Silvoso Amarante Adega/Vinha
Quinta de Palmazães LDA Amarante Adega/Vinha
Vinhos de Favaios- D. Pião Sociedade Unipessoal, Lda Alijó Adega/Vinha
Caves Quinta do Pocinho - Unipessoal Torre de Moncorvo Adega/Vinha
H. Abrantes Douro Wines Torre de Moncorvo Adega/Vinha
Adega Cooperativa de Moncorvo Torre de Moncorvo Adega/Vinha
Duarte Vieira Borges Carrazeda de Ansiães Adega/Vinha
Vitor Gomes Vitor Flor Adega/Vinha
Sociedade Agricola Trigo de Negreiros Carrazeda de Ansiães Adega/Vinha
João Baltasar Carrazeda de Ansiães Adega/Vinha
Quinta do Pincho Brunheda Adega/Vinha/Olival
Adega Cooperativa de Murça Murça Adega/Vinha
Paulo Augusto da Fonseca Calvão Murça Adega/Vinha

Informação Adicional

Para complementar estas informações os interessados deverão contactar o Gabinete Relações com o Exterior e Imagem